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全球变暖使澳洲西拉葡萄酒酒精度降低

发表时间: 2021-11-24

  葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁,但是你知道全球变暖使澳洲西拉葡萄酒酒精度降低吗?小编网上查阅了很多关于全球变暖使澳洲西拉葡萄酒酒精度降低的资料,让我们一起来了解。

  ABSTRACT:This article is about how climate change is impacting Shiraz — Australia’s world-famous red wine — and the details are sobering.尼克格雷策(Nick Glaetzer)是一位澳大利亚酿酒师,他把自己的西拉葡萄种植地从巴罗萨谷(Barossa Valley)迁到了澳洲南部的塔斯马尼亚(Tasmania)。尼克为什么这样做呢?这是因为随着全球气候变暖,巴罗萨谷的高温和干旱正在影响葡萄的品质,使葡萄酒酿造越来越难。而塔斯马尼亚的气温比巴罗萨谷低38%。

  西拉尼克并不是唯一一个这么做的酿酒师。在过去的5年里,澳洲的葡萄酒产业以每年1.9%的速度缓慢收缩,而塔斯马尼亚的西拉(Shiraz)葡萄种植却以每年10%的速度增长。由于塔斯马尼亚的气候更为凉爽,这里出产的西拉葡萄酒酒精度比巴罗萨谷西拉葡萄酒低15-20%。与此同时,澳洲的葡萄种植者也在协助政府做一项研究,模拟全球变暖在未来的30-50年对巴罗萨谷葡萄种植的影响,以及如何在这个更加干燥的地区种植西拉。模拟的结果显示,即便将来该地区还可以种植西拉,它的口感将会有巨大的变化,会跟现在的巴罗萨谷西拉尝起来完全不一样。根据塔斯马尼亚气候变化办公室(Tasmanian Climate Change Office)的研究显示,受全球变暖的影响,到2030年,澳洲主要葡萄酒产区的温度将会上升0.3-1.7摄氏度,而且会变得更加干燥。一份美国的研究也表明,到本世纪末,这些地区秋冬季节的降水将会下降最高达40%。根据美国国家科学院院刊(U.S. Proceedings of the National Academy of Sciences)发表的研究报告,到2050年,澳洲如今的葡萄种植区很可能不再适合种植葡萄。除此之外,澳大利亚政府对全球变暖的态度也不利于问题的解决。本周的国会会议上很可能会通过一项投票,使澳大利亚成为世界上首个取消碳排放税的国家。



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